柠檬鸭的家常做法大全(柠檬鸭的做法家常做法)

发布时间：2025-06-09 08:40:33 来源：悦刻防伪查询台 作者：悦刻正品云仓

大家好 ，柠檬柠檬关于柠檬鸭的鸭的鸭家常做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于柠檬鸭的家常家常做法家常做法的知识，希望对各位有所帮助 ！做法做法做法

本文目录

1. 甘家界柠檬鸭的大全做法
2. 白灼柠檬鸭的做法
3. 甘氏柠檬鸭做法

甘家界柠檬鸭的做法

主料

鸭肉1只

辅料

山黄皮20克

调料

食盐5克

姜1小块

蒜6瓣

料酒30毫升

生抽15毫升

老抽10毫升

蚝油10毫升

酸柠檬2个

泡姜50克

酸辣椒8个

酸荞头10个

白糖10克

柠檬鸭的做法

1.将鸭子洗净切成小块 ，锅中放入清水烧开，柠檬柠檬放入姜片和15毫升料酒，鸭的鸭将鸭肉放入锅里焯水
，家常家常捞出沥水

2.酸姜 、做法做法做法酸辣椒切丝、大全酸荞头对半切
 、柠檬柠檬咸柠檬切开，鸭的鸭挖去果肉，家常家常取皮切丝，做法做法做法大蒜去皮
，大全姜切片

3.炒锅不放油 ，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油
，将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜 、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜 、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒 ，加入料酒、生抽、老抽
、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅

白灼柠檬鸭的做法

主料

鸭500g

辅料

酸荞头50g
，酸姜20g ，酸辣椒20g ，紫苏15g ，柠檬20g，香菜10g，葱5g

配料

油50g，酱油100g，香醋50g ，糖80g，开水200g

做法步骤

1.把酸荞头 、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用

2.鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟

3.把紫苏切碎
，酸姜切丝，荞头切片

4.鸭肉放进烧开的水的锅里 ，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮
，大约半小时到40分钟就熟了，放凉

5.把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸 ，咸为主

6.柠檬洗净

7.去除柠檬里面的子 ，切碎放进调好的配料中拌匀

8.鸭肉煮好后可以冷藏半小时
，口感就会更清爽

9.砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃

甘氏柠檬鸭做法

主料

鸭肉1只

辅料

山黄皮

20克

调料

食盐

5克

姜

1小块

蒜

6瓣

料酒

30毫升

生抽

15毫升

老抽

10毫升

蚝油

10毫升

酸柠檬

2个

泡姜

50克

酸辣椒

8个

酸荞头

10个

白糖

10克

柠檬鸭的做法

1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开 ，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水 ，捞出沥水

2.酸姜 、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开 ，挖去果肉，取皮切丝 ，大蒜去皮，姜切片

3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块 ，用中火翻炒至变色出油 ，将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油
，放入切好的酸姜、酸辣椒  、酸荞头 、山黄皮、大蒜
、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽
、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后 ，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅

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